กล้วยไข่เชื่อม เมนูกล้วยๆสุดฟิน

“กล้วยไข่เชื่อม” หลายคนรู้ดีว่า กล้วยสามารถนำไปทำขนมได้หลายอย่าง และกล้วยก็กาได้ง่าย ปลูกง่าย เพราะกล้วยคือของหวาน เราเลยเอาเมนูกล้วยไข่เชื่อมมาใากเพื่อนๆกันค่ะ อร่อย ฟินกันทั้งบ้านไปเลย

วัตถุดิบ

1.กล้วยไข่สุกห่าม (สีดอกกระดังงา) 1 หวี
2.น้ำตาลทรายขาว 220 กรัม
3.น้ำสะอาด 200 ml
4.หัวกะทิ 1 ถ้วย
5.แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือป่น หยิบมือ

วิธีทำ

1.ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ ตั้งไฟให้น้ำเดือด ใส่น้ำตาลทราย ใบเตย ต้มจนน้ำเชื่อมเริ่มข้น

2.ปอกเปลือกกล้วยไข่ ใช้มีดกรีดลงบนเนื้อกล้วยไข่ลึกประมาณ 1/2 เซนติเมตร ให้รอบๆ ลูก ใส่ลงในน้ำเชื่อม

3.น้ำเชื่อมด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนกล้วยไข่สุก น้ำเชื่อมซึมเข้าในเนื้อกล้วยไข่

4.หัวกะทิผสมกับแป้งอเนกประสงค์ และเกลือป่นหยิบมือ (ใส่พอให้มีรสเค็มปะแล่มเท่านั้น) คนให้แป้งละลายเข้ากับหัวกะทิก่อน แล้วยกขึ้นตั้งไฟกลางๆ ใช้ตะกร้อมือคนเรื่อยๆ จนกระทั่งแป้งสุก กะทิข้น ยกลงพักไว้้ให้เย็น สำหรับราดกล้วยเชื่อม