สูตรเด็ดการหมักเนื้อแดดเดียวให้อร่อยที่สุด

“หมักเนื้อแดดเดียว”  แดดประเทศไทยแรงสุดๆ เหมาะกับการทำเมนูเนื้อแดดเดียวสูตรอาหารไทยทำง่าย เคี้ยวเนื้อนุ่ม ใครอยากทำเมนู​​แดดเดียว  โดยเฉพาะเนื้อแดดเดียวที่หากินยาก เอาใจแฟนคลับที่ชอบทานเนื้อ วันหยุดไปหาร้านขายเนื้อแดดเดียวแล้วซื้อมาทอดเอง หรือใครอยากหมักแล้วทำเนื้อทอดแดดเดียวเองก็ได้ เราขอนำเสนอวิธีทำเนื้อแดดเดียว จับเนื้อส่วนที่ชอบหมักกับเครื่องปรุงแล้วเอาไปตากแดด จากนั้นค่อยเอาไปทอดจนสุก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินสุดๆ

ส่วนผสม
1.เนื้อ 1 กิโลกรัม
2.กระเทียม 1 หัวครึ่ง
3.รากผักชี 5-6 ราก
4.พริกไทย 2 ช้อนชา
5.งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาล 4 ช้อนชา
7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
9.ซอสปรุงรส
10.ผงปรุงรสเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ

 

หมายเหตุ ในสูตรไม่มีนมจืด แต่ถ้าใครชอบอยากลองใส่ดูก็ได้

วิธีทำ
1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด นำนื้อหมูมาแล่ เป็นชิ้นบางหน่อย (หนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร) แต่อย่าบางมาก ถ้าบางมากไป เวลานำไปตากแดดจะแห้งมากเกินไป เนื้อหมูบางส่วนอาจท่อนเป็นชิ้นๆด้วยก็ได้

2.โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด ได้ที่แล้วนำไปหมักเนื้อหมู

3.จากนั้นเติมน้ำตาล, น้ำปลา, ซอสหอยนางรม, งาขาว และผงปรุงรส ลงไป
4.คลุกเคล้าหรือนวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

5.นำเนื้อหมูไปตากแแดดไว้ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง กลับเนื้อหมูบ้างเป็นระยะ (โดยตากแดดไปสัก 2 ชั่วโมงเนื้อหมูด้านหนึ่งจะแห้งก็ทำการกลับเนื้อหมูแล้วตากอีกด้านไปอีก 2 ชั่วโมง)

by TVPOOL ONLINE