มาม่าขี้เมา แซ่บ รสเด็ด เผ็ดจัดด

“ผัดมาม่าขี้เมา”  มาม่าเป็นอาหารที่สามารถทำง่าย และรับประทานง่ายที่หลายคนยกให้เป็นอาหารประทังชีวิตยามยาก แล้วเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นสามารถนำไปเป็นเมนูอร่อยๆที่มีสารอาหารครบถ้วนได้หลายอย่างเลยค่ะจะเติมผักหรือเนื้อสัตว์ลงไปเพื่อเพิ่มความอร่อยก็ได้ แต่ในวันนี้เราขอเอาใจสายฮอตด้วยเมนูผัดมาม่าขี้เมารสเด็ด เผ็ดจัดจ้านแถมหอมใบกระเพราอีกด้วย วิธีทำก็แสนง่าย

ส่วนผสม 
1.มาม่ารสผัดขี้เมาแห้ง 2 ห่อ
2.เครื่องผัดขี้เมา
3.พริกไทยอ่อน 1 ก้าน
4.พริก (หั่นขวาง) 2-3 เม็ด
5.กระเทียม 1 กลีบ
6.ใบมะกรูด 1 ใบ
7.ใบกระเพราเด็ด 7-8 ใบ
8.หมูสับ 1/2 ขีด
9.กุ้งแชบ๊วย 6 ตัว
10.เต้าหู้หมู (หั่นตามกลม) 4 ลูก
11.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำตาล 1 ช้อนชา
13.น้ำปลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ
เตรียมหั่นเครื่องผัดขี้เมาแยกเอาไว้ให้เรียบร้อย จากนั้นต้มมาม่าจนสุก เทเอาน้ำออกพักไว้ แกะเครื่องปรุงเตรียมเอาไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมไปผัดจนหอม ใส่หมูสับ ใส่กุ้งเติมน้ำปลา 1ชชตามด้วยพริกหั่น ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน ผัดจนสุกตามด้วยใส้เส้นมาม่าลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลใส่เครื่องปรุงผัดจนเข้ากัน ใส่ใบกระเพราลงไปคลุกเคล้า พร้อมตักใส่จานรับประทาน หากใครชอบความเผ็ดร้อนโรยพริกไทยป่นเพิ่มรสชาติได้นะเจ้าคะ