ต้มสับปะรดซี่โครงหมู หอมอร่อย คล่องคอ

ต้มจืดสับปะรดซี่โครงหมูอ่อน เป็นแกงโบราณบางคนอาจไม่รู้จัก ทำได้ไม่ยากรสชาติกลมกล่อม หวานอมเปรี้ยวนิดๆ จากสับปะรด มีวิธีการปรุงหลากหลายตามแต่ละท้องถิ่น ลองมาดูวิธีทำกันนะคะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

– สับปะรด 1/2 ลูก หรือเมื่อหั่นเป็นชิ้นแล้วหนักประมาณ 250 กรัม
– ซี่โครงอ่อน (หมู) หั่นเป็นชิ้นพอคำ 250 กรัม
– กระเทียมไทยกลีบเล็ก 1 ชต.
– รากผักชี 3 รากใหญ่
– พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ชช.
– กุ้งแห้งตัวโต ชนิดไม่มีเปลือก 2 ชต.
– น้ำมันพืช 1 ชต.
– น้ำปลา 1/2 ชช.
– น้ำตาลปี๊บ 4 ชต. (บางทีอาจจะใส่มากหรือน้อยกว่านี้ ขึ้นกับความเปรี้ยวหวานของสับปะรด)
– เกลือป่น 3/4 ชช.
– ผักชี 1 ต้นเล็ก
– น้ำเปล่า 3 + 1/2 ถ้วย