ข้าวเหนียวทุเรียน…..เคล็ดลับสูตรเด็ด

ข้าวเหนียวทุเรียนเป็นเมนูที่ชอบกันไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือชาวต่างชาติก็นิยมทานกัน บอกเลยว่านานๆทานทีก็จะรู้สึกดีแตถ้าทานมากก็ระวังเป็นร้อนในกันนะ แต่ก็ว่าไม่ได้ก็ข้าวเหนียวทุเรียนมันทั้งหอม หวาน มัน อร่อยใครอยากลองทำก็ต้องสูตรนี้เลยจ้า

 

วัตถุดิบ

1.น้ำกะทิ (เอาแบบข้นๆเลยค่ะ คั้นเองได้จะดีมาก) 1 ½ ถ้วย
2. น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
3.ทุเรียนฉีก 1 ถ้วย (จริงๆใส่เยอะน้อยตามชอบเลยค่ะ)
4.เกลือ ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

1.ถ้าคั้นกะทิเองใช้น้ำต้มสุกคั้น ได้น้ำกะทิแล้วอุ่นให้พอร้อน ไม่ถึงกับเดือด ยกลงเพราะถ้าเดือดไปจะทำให้กะทิแตกมัน จะทำให้น้ำเป็นก้อนๆกะทิดูไม่น่ากิน
2. ค่อยๆใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนให้ละลาย พอน้ำตาลละลายหมดแล้วใส่เนื้อทุเรียนลงไป ค่อยๆคนนะไม่งั้นจะเละไม่น่ากิน
3.เติมเกลือ และชิมดูว่าหวานเค็มพอหรือยัง
4. เวลาจะกินก็ตักข้าวเหนียวใส่ถ้วย ตักน้ำกะทิทุเรียนราด บางคนก็อาจราดด้วยหัวกะทิอีกทีเพิ่มความเข้มข้นเพิ่มเติมด้วยถั่วเหลืองโรยหน้าก็น่าทานมากขึ้น