ราดหน้ายอดผัก เมนูบ้านๆ ทำง่าย มัดใจสามี

“ราดหน้ายอดผัก”

ส่วนผสม

1.เนื้อหมู 300 กรัม

2.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา 

5.แป้งข้าวโพด 1 ½ ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันพืช และพริกไทยป่นเล็กน้อย

สำหรับหมักหมู

1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 30 กรัม

2.ซีอิ๊วดำเล็กน้อยสำหรับผัดเส้น

3.กะเทียมสับ 1 ช้อนชา

4.เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา

5.น้ำ 1 ถ้วยตวง

6.ซีอิ๊วขาวสำหรับปรุงรส

7.แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

8.ผักคะน้า 150 กรัม

9.พริกไทยป่นสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1.หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางใส่ลงภาชนะ เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด น้ำมันพืช และพริกไทยป่น คลุกผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สักครู่

2.ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ในกระทะ ใส่ซีอิ๊วดำลงไปเล็กน้อย ผัดจนเส้นนุ่ม ตักขึ้นใส่ถ้วย เตรียมไว้

3.ผัดกระเทียมกับเต้าเจี้ยวในกระทะจนหอม เติมน้ำลงไป เคี่ยวจนเดือด จากนั้นใส่หมูที่หมักไว้ลงผัดจนสุก 

4.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ค่อย ๆ เทแป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนผสมจนเหนียว ใส่ผักคะน้าลงผัดจนสุก ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น พร้อมรับประทาน

by TVPOOL ONLINE