ไก่ต้มน้ำปลา เนื้อไก่แน่นๆ รสชาติกลมกล่อม อร่อยสุดๆ

“ไก่ต้มน้ำปลา” เมนูนี้บอกเลยว่าทานได้ประมาณ 3 วัน เพราะเอาไก่ทั้งตัวมาทำ บอกเลยว่าเด็ด ทานกับน้ำจิ้มแซ่บๆ เนื้อไก่ต้มจนเปื่อย โอ้ยย!! น้ำลายไหลแล้ว ไปดูสูตรวิธีการทำเลยดีกว่าเจ้าค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

1.ไก่ 1 ตัว

2.ผักชีทั้งต้น 3 ต้น

3.ใบเตย 3 ใบ

4.กระเทียบบุบ 5 กลีบ

5.น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

7.ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

8.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

9.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

10.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำเปล่า

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1.กระเทียม 5-6 หัว

2.รากผักชี 2 ราก

3.พริกขี้หนู 20 เม็ด

4.น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง

5.น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง

6.น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง

7.น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ขั้นแรกนำผักชี ใบเตย กระเทียม ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด จากนั้นนำไก่ทั้งตัวใส่ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าใส่พอท่วมไก่ และต้มด้วยไฟอ่อน 30 นาที และพลิกกลับไก่ และต้มไก่ต่ออีก 30 นาที ก็ยกขึ้นจากเตา 

2.ส่วนน้ำจิ้มนำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่น และปั่นให้ละเอียด ใครชอบเผ็ดก็เพิ่มเติมพริกได้ บอกเลยว่ายกไปเสิร์ปแบบหั่นเรียกใ่จสนแบบเต็มๆ เนื้อไก่นุ่มทานกับน้ำจิ้มแซ่บเริ่ดได้อีก