ซดน้ำต้มแซ่บร้อนๆ เปรี้ยว เผ็ด แซ่บ ฟินสุดๆ

วันนี้เรามีเมนูอาหารที่ใครหลายๆคนชื่นชอบและสามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่ายเลยค่ะกับเมนูนี้เลย  “ต้มแซ่บกระดูกอ่อน” เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1.กระดูกอ่อนหมู  200 กรัม

2.มะเขือเทศสีดา  3-4  ลูก

3.หอมเล็กเผาแกะเปลือกบุบพอแตก4 หัว

4.ข่าบุบหันแว่น 1  แง่ง

5.ตะไคร้บุบหั่นทอนยาว   2  ต้น

6.ใบมะกรูดฉีก  6  ใบ

7.ผักชีเลื่อยหั่นทอน  1  ต้น

8.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำปลา  2-3  ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาลทราย 1-2  ช้อนชา

11.น้ำมะขามเปียดคั้นข้น  3-4 ช้อนโต๊ะ

12.น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย

13.พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1.ล้างกระดูกหมูให้สะอาด นำไปลวกในน้ำเดือดเพื่อล้างกลิ่นคาว แล้วตักขึ้นพักไว้

2.เทน้ำใส่หม้อแล้วนำไปต้ม ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่กระดูกหมูลงไป รอให้เดือดจึงใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมเล็ก จากนั้นหรี่ไฟอ่อน แล้วต้มต่อประมาณ 30 นาทีหรือจนกระดูกหมูเปื่อยนุ่ม

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก และพริกป่น ชมรสตามชอบ ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วต้มต่ออีก 10 นาที ใส่ผักชีใบเลื่อย แล้วปิดเตา

4.ตักต้มแซ่บกระดูกอ่อนใส่ชามโรยพริกขี้หนูแห้งก่อนเสิร์ฟ

by TVPOOL ONLINE