กดติดตาม “ทีวีพูล”
“กุ้งผัดผงกะหรี่” เมนูเอาใจคนชอบทานกุ้งและเครื่องเทศอย่างผงกะหรี่ เมนูนี้สามารถหาทานได้ทั่วๆไปในร้านอาหารทะเลอาจจะเปลี่ยนกุ้งเป็นสัตว์ทะเลอื่นๆได้เช่น ปู ก็อร่อยเหมือนกันและที่แน่นอนเป็นเมนูที่ทำไม่ยากใครๆก็ทำทานได้
ส่วนผสม
1.กุ้ง
2.ไข่
3.นมข้นจืด
4.ผงกะหรี่
5.น้ำพริกเผาและน้ำมันพริกเผา
6.น้ำปลา
7.น้ำตาลทราย
8.น้ำมันหอย
9.พริกชี้ฟ้าแดง
10.ต้นหอม
11.คึ่นช่าย
12.กระเทียมทุบและสับหยาบๆ
วิธีทำ
ล้างกุ้งผ่าหลังแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำมันหอย
นมข้นจืด น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำพริกเผาและน้ำมันพริกเผา และ
ผงกะหรี่ (ผงกะหรี่จะใส่ตอนผัดกับกระเทียมก็ได้ แต่ระวังจะไหม้ )
ตีให้เข้ากันพักไว้ นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียม
ลงผัดพอเหลือง นำกุ้งลงผัด พอกุ้งเริ่มสุกใส่หอมหัวใหญ่ลงผัด
และนำส่วนผสมที่ตีไว้เทลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสดู ขาดเหลืออะไร
ก็ใส่เพิ่มไป เมื่อได้รสชาติที่ต้องการ นำต้นหอมและใบคื่นช่าย พริก
ชีฟ้าแดงลงผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ
