ยำผักบุ้งหมูสับ สูตรโขลกเครื่องยำเอง แซ่บชัวร์ !!!

เมนูยำรสเด็ดเผ็ดจัดจ้านจากผักริมรั้ว กับ หมูสับ รวนจนสุกหอม เคล้ากับน้ำยำโขลกเอง รสแซ่บ และพริกแห้ง จนเข้ากันดีแล้ว กลายเป็นเมนูจานเด็ด ที่รับประทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อยเลิศได้ทั้งนั้นค่ะ

 

ส่วนผสม
หมูสับ	120 กรัม
กระเทียมเจียว	1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ	7 เม็ด
ผักบุ้งไทยหั่นท่อนลวก	50 กรัม
ถั่วงอกลวก	50 กรัม
แคร์รอตหั่นแท่ง	50 กรัม
ถั่วพูหั่นท่อนลวก	30 กรัม
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	3 ช้อนโต๊ะ

 

 

วิธีทำ
1. ใส่หมูสับและน้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ รวนจนหมูสุก ตักใส่ชาม พักไว้
2. โขลกกระเทียมเจียว หอมแดงเจียว และพริกขี้หนู ให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
3. ผสมผักบุ้ง ถั่วงอก แคร์รอต ถั่วพู หมูสับและน้ำยำในข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

 

 

 

by TVPOOL ONLINE