“ผัดพริกแกงหมู” เพื่อนๆคิดว่าข้าวผัดพริกแกงหมูต้องทำยากแน่ๆเลย เพราะว่าข้าวผัดพริกแกงหมูจะมีตามร้านข้าวราดแกง
ทั่วไป แต่รู้มั้ยคะว่า ผัดผิดแกงหมูทำไม่ยากเลย ลองทำตามดูนะคะ
ส่วนผสม
1.น้ำพริกแกงคั่ว (บางทีเรียกน้ำพริกแกงแดง) 1 – 1 ½ ช้อนโต๊ะ
2.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่หนาเกินไป ½ ถ้วย ( 1 ชิ้น)
3.ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ 2 ถ้วย
4.น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม
2.ใส่เนื้อหมุลงมาผัดจนสุก ตามด้วยถั่วฝักยาว พร้อมปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนถั่วฝักยาวสุกแล้วตักใส่จานได้เลย
