กล้วยเชื่อม ขนมหวานของไทย สุดอร่อย

“กล้วยเชื่อม” สมัยเด็กๆจะเห็นกล้วยน้ำว้าเชื่อมในรูปของรวมมิตร คือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปรวมกับอย่างอื่น หรือไม่ก็อยู่ในไอศครีมขนมปังบ้านๆ หรือน้ำแข็งใส ซึ่งชอบมากๆ  ไม่เคยรู้มาำก่อนเลยค่ะว่าวืธีทำง่ายสุดๆ 

ส่วนผสม

1.กล้วยน้ำว้าเปลือกสีออกเขียวๆเหลืองๆ
2. น้ำตาลปีบ หรือน้ำตาลทราย
3. น้ำมะนาว เกลือ น้ำปูนใส ใบเตย

วิธีทำ
1.หั่นกล้วยเป็นชิ้นแช่น้ำปูนใสประมาณ1ชม.ล้างให้สะอาดพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ
2.ต้มน้ำกับใบเตยให้เดือดปิดไฟตักใบเตยออก ใส่น้ำตาลปีบหรือน้ำตาลทรายลงไป เติมเกลือ ใส่น้ำมะนาวเพื่อความใสของน้ำเชื่อม(อย่าใส่มากเกินนะค่ะเดี๋ยวเปรี้ยว)
3.ตั้งไฟต้มให้เดือดอีกครั้งแล้วจึงใส่กล้วยลงไปต้มพอเริ่มเดือดให้หรี่ไฟแล้วเคี่ยวไปจนกล้วยเปลี่ยนเป็นสีแดงและชุ่มฉ่ำด้วยน้ำเชื่อมนะค่ะ ปิดไฟจัดใส่ จานได้เลยเจ้าค่ะ

by TVPOOL ONLINE