ผักกาดดองผัดไข่รสเด็ด วิธีทำง่ายสุดๆ

“ผักกาดดองผัดไข่” เมนูอาหารแสนอร่อย รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ผักกาดดองผัดกับไข่หอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ข้าวต้มร้อนๆ หอมอร่อยเข้ากันดี เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อย และมีวิธีทำที่ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ผักกาดดอง สามารถนำมารับประทาน มาประกอบปรุงอาหารเมนูต่างๆ ได้มากมายหลายเมนู ผักกาดดอง มีกลิ่นรสชาติความอร่อยเฉพาะตัว ไม่ว่าจะนำมาผัด ต้ม แกง นึ่ง ยำต่างๆ ได้มากมาย แล้วแต่ความชอบ วันนี้ทางเรานำมาผัดกับไข่ไก่ ซึ่งรสชาติออกมา กลมกล่อมหอมอร่อยเข้ากันลงตัว เรามีเคล็ดลับคือ นำผักกาดดองไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วบีบน้ำออก กลิ่นและความเค็มจะลดลง แล้วจึงนำไปผัดให้สุก แล้วใส่เครื่องปรุงรสลงไปให้เข้ากัน จากนั้นจึงตอกไข่ไก่ลงไปผัดพอไข่สุก จะได้ผัดผักกาดดองใส่ไข่หอมๆ พร้อมจัดเสิร์ฟได้ค่ะ

ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ผักกาดดอง 1 หัว
2. กระเทียมสับ 2 หัว
3. ไข่ 2 ฟอง (กำลังพอดี เคยลอง 3 ฟองมันเยอะไป)
4. น้ำตาลปี๊บ (ใช้น้ำตาลทรายได้เหมือนกันค่ะ) 1 ½ ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง
1. ล้างผักกาดดองแล้วบบีบน้ำออกหลายครั้งนิดหนึ่ง เอารสเค็มออกแต่ถ้าใครชอบเค็มมากก็ล้างน้อยครั้งหน่อย ซอยเป็นเส้นเล็ก
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ เอากระเทียมลงไปผัดให้เหลือง จากนั้นใส่ผัดกาดดองตามลงไปผัด
3. ตอกไข่ลงไปทีละฟอง เกลี่ยไข่ให้กระจายทั่วๆ พอไข่ขาวเริ่มสุกก็คลุกให้เค้ากันจ๊ะ
4. ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาวลงไปปรุงให้ได้รสตามชอบ เป็นอันเรียบร้อย ระวังตอนใส่ซีอ๊วอย่าใส่เยอะนะ เพราะว่าผักกาดดองมันเค็มอยู่แล้ว ใส่แต่น้อยแล้วค่อยเติ่มเพิ่มเอาทีหลังจะดีกว่า