สูตรการทำแกงเขียวหวานทะเลผัดแห้ง เมนูง่ายๆ อร่อยได้ทั้งครอบครัว

 

สำหรับใครที่กำลังเบื่อแกงเขียวหวานแบบเดิมๆ วันนี้เรามีสูตรแกงเขียวหวานทะเลผัดแห้งมาฝาก ด้วยความอร่อยของแกงเขียวหวาน บวกกับของทะเลที่หลายๆคนชอบ รับรองว่าได้ลองทำแล้วจะฟิน

ส่วนผสม

1.หอยแมลงภู่ 5 ตัว
2. ปลาหมึกหั่นแว่น 1/4 ถ้วย
3. กุ้ง 5-6 ตัว
4. พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
5. กะทิ 1/4 ถ้วย
6. หน่อไม้ลวกหั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วย
7. มะเขือพวง 1/4 ถ้วย
8. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
9. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
10. ใบโหระพา 1/4 ถ้วย
11. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.นำกุ้งสดมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก พักไว้
2. นำกระทะไปตั้งไฟ พอร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยพริกแกงเขียวหวาน ผัดให้หอม
3. ใส่เนื้อกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่หน่อไม้ มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดลงไปตามด้วยน้ำกะทิ ผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ชิมให้ได้รสชาติตามชอบ พอผัดเข้ากันดีแล้วใส่ใบโหระพาตามลงไป
6. ผัดเครื่องทุกอย่างให้เข้ากันดี ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่

 

by TVPOOL ONLINE