เกาะติดข่าวดาราก่อนใคร

กดติดตาม “ทีวีพูล”

banner

“สูตรทอดมันปลากราย” ทอดมันปลากราย เมนูที่หลายคนรู้จักกันดี เนื้อปลากรายเหนียวหนุบ พริกแกงหอมๆ ทานร้อนๆ กับน้ำจิ้ม จะทานเป็นอาหารกินเล่น หรือทานกับข้าวก็อร่อยเข้ากันสุดๆ ถ้าจะทำให้เด็กๆ ทานก็สามารถปรับลดพริกแกงลงได้ รับรองว่าทานเพลินแน่นอน

ส่วนผสม
1.เนื้อปลากรายขูด. 500 กรัม
2.พริกแกงเผ็ด. 3 ช้อนโต๊ะพูน
3.ถั่วฝักยาว. 10 ฝัก
(นำมาล้างแล้วซอยบาง ๆ พักไว้)
4.ใบกระเพรา
5.ใบมะกรูด. 10 ใบ
(นำมาล้างแล้วซอยให้ละเอียด)
6.เกลือ
7.ผงปรุงรสหมู (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
8.น้ำตาลทราย
9.น้ำจิ้มไก่แบบขวดทั่วไป
10.แตงกวาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
11.หอมแดงซอยละเอียด
12.ผักชี
13.ถั่วป่น
14.น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1 นำเนื้อปลากราย มาผสมกับพริกแกงและเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปปั่นจนเหนียวละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

2 ใส่ไข่ไก่ลงไปพร้อมถั่วฝักยาวซอย ใบมะกรูดซอย แล้วคนให้เข้ากัน

3 นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว นำใบกะเพรามาทอดให้กรอบ ใช้ไฟกลาง (การทอดใบกะเพราก่อนจะทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอมของใบกะเพรา) เสร็จแล้วตักใส่ตะแกรงพักน้ำมันไว้

4. นำทอดมันมี่ผ่านการผสมแล้วลงทอด ใช้ไฟกลาง เสร็จแล้วตักใส่ตะแกรงพักน้ำมันไว้

5. ตักใส่จานพร้อมเสริฟ คู่ใบกะเพรากรอบและน้ำจิ้ม ทานเป็นอาหารว่าง เป็นกับแกล้ม หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

TV Pool OnlineTV Pool OnlineTV Pool Online