ซุปไก่กับมันฝรั่ง ซดน้ำซุปร้อนๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ ฟินสุดๆ

“ซุปไก่กับมันฝรั่ง”

ส่วนผสม

1. ปีกบนไก่  8 ชิ้น 

2. มันฝรั่ง  2 หัว

3. หอมใหญ่   2 ลูก

4. มะเขือเทศ 3 ลูก

5. คึ่นช่าย 2 ต้น

6. น้ำซุป 7 ถ้วย  (ถ้าไม่มี ใช้น้ำสะอาด+ผงรสไก่เล็กน้อย)

7. พริกไทยป่น  (ถ้าไม่ชอบ ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)

8. เกลือป่น

วิธีทำ

1. นำไก่มาล้างทำความสะอาดซะ 1 ครั้ง ใส่ตะแกรงหรือตะกร้าโปร่ง ๆ ให้สะเด็ดน้ำ … แล้วก็พักไว้ก่อน

2.มันฝรั่งล้างให้สะอาด แล้วใช้ผ้าสะอาด ไม่มีขน ซับให้แห้ง … จากนั้นก็ค่อยปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อย

3.หอมใหญ่ ปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำสักนิด  ผ่าครึ่ง  แล้วก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ

4.มะเขือเทศเอามาล้างน้ำ  แล้วก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ลูกนึงหั่นสัก 6 ชิ้น

5.คึ่นช่ายตัดราก แล้วล้างน้ำให้สะอาดพักไว้ก่อน

6.เอาน้ำซุปใส่หม้อ ประมาณ 7 ถ้วยค่ะ  แล้วก็เอาไปตั้งไฟ 

7.พอน้ำเดือดจัด ก็เอามันฝรั่งใส่ลงไป และตามด้วยหอมหัวใหญ่

8.ทิ้งระยะแป๊บนึง รอให้น้ำเดือดอีกรอบ ก็ใส่น่องไก่น้อย และมะเขือเทศตามลงไป จากนั้นก็ปิดฝาค่ะ ใช้ไฟกลาง ต้มไปเรื่อย ๆ

9.พอเวลาผ่านไปสัก 20 นาที  ก็เปิดฝามาแล้วปรุงรสด้วยเกลือ กับผงปรุงรสไก่ (แต่ถ้าใช้น้ำซุปแล้ว ไม่ต้องใช้ผงปรุงรสก็ได้)  รอให้เดือด  ก็ชิมรสดู  เอาตามชอบเลย

10.พอชิมรสชาติได้ที่แล้ว  ก็ตั้งไฟต่อไปอีกสักพัก จนไก่เปื่อยนุ่ม  และมันฝรั่ง รวมทั้งผักอื่นๆ  สุกนิ่มตามต้องการ  ก็ใส่คึ่นช่ายที่หั่นเป็นท่อนสั้น ๆ ลงไป แล้วปิดฝา เร่งไฟแรงแป๊บนึง ก็เป็นอันใช้ได้ ปิดไฟ  ไก่