วิธีทำปลานิลทอดกระเทียม กรอบนอกนุ่มใน สีเหลืองทองชวนรับประทาน

 

“ปลานิลทอดกระเทียม” ปลานิลเป็นปลาที่มีเนื้อเยอะ เนื้อปลาสดมีรสหวานเหมาะที่จะนำมาทำเป็นเมนูทอดกระเทียม ปลานิลทอดกระเทียมเป็นกับข้าวง่ายๆ ที่รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใช้ปลานิลหมักปรุงรสทอดให้สุก กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทย โรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบๆ สีเหลืองทองชวนรับประทาน

ส่วนผสม 

1.ปลานิล 1 ตัว
2.กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
3.พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6.แป้งทอดกรอบ หรือแป้งข้าวโพด

 

วิธีทำ

1. ขอดเกล็ดปลานิล ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
2. โขลกกระเทียม (แบ่งไว้สำหรับทำกระเทียมเจียวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) กับพริกไทยดำเม็ดเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ ตักใส่อ่างผสม เติมเกลือกับซีอิ๊วขาวลงไป คนผสมจนเกลือละลาย
3. ใส่ปลานิลลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องที่โขลกให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาเอาเครื่องหมักออกจากตัวปลาให้หมด
4. นำกระเทียมที่แบ่งไว้ลงไปเจียวในน้ำมันจนเหลืองกรอบ เตรียมไว้
5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ (กะให้พอท่วมตัวปลา) เปิดไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ปลานิลลงไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว แล้วนำลงไปทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
6. จัดวางปลานิลทอดใส่จาน โรยกระเทียมเจียวกรอบ จัดเสิร์ฟ

ใครที่ยังไม่มีกับข้าวสำหรับมื้อเย็น ลองทำเมนูปลานิลทอดกระเทียมเลยค่ะ รับรองกรอบอร่อย กินกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็เริ่ดค่ะ