ไข่ลูกเขย เมนูไข่เปรี้ยวหวานจานเด็ด

“ไข่ลูกเขย” เมนูไข่วันนี้ที่ทีวีพูลฟู้ดนำมาเสนอนั้นมีรสชาติเปรี้ยวหวานหน่อย ๆ รับประทานกับข้าวสวยอร่อยดีจริงเชียวกับไข่ลูกเขย อีกเมนูที่อยู่คู่สำรับกับข้าวไทย ทำได้ไม่ยาก ปรุงแปบเดียวก็อร่อยได้แล้ว รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย จดสูตรแล้วลงมือทำกันเลยเจ้าค่ะ

ส่วนผสม
1.ไข่ต้ม จำนวนตามชอบ
2.น้ำมะขามเปียก 3/4 ถ้วย
3.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
4.น้ำปลา 1/4 ถ้วย
5.หอมเจียว
6.พริกแห้งทอด

วิธีทำ
1.เจาะรูไข่ต้มด้วยส้อมแล้วนำไข่ต้มลงไปทอดจนสุกเหลือง ให้ผิวของไข่ต้มกรอบเพื่อที่จะให้ซอสมะขามซึมเข้าผิวของไข่
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เทน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลปี๊บละลายจนข้นเหนียว
3.นำไข่ต้มลงไปคลุกกับซอส คลุกจนซอสเคลือบทั่วไข่ จากนั้นก็นำไข่ขึ้นมาผ่าแล้วตักซอสที่เหลือราดไปบนไข่
4.เสร้จแล้วโรยด้วยหอมเจียวและพริกแห้งทอด