ราดหน้าทะเล ไม่ว่าจะเป็นราดหน้าหมูหมักหรือราดหน้าไก่ ใคร ๆ ก็ทำกินทำขายกันจนเบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำราดหน้าทะเลกันดีไหม วันนี้ทีวีพูลฟู้ดขอนำเสนอวิธีทำราดหน้าทะเล ใส่เต้าเจี้ยวเพิ่มกลิ่นหอม แถมใส่เครื่องเคราจากทะเลจัดเต็ม ใครจะเปลี่ยนจากเส้นใหญ่เป็นราดหน้าเส้นหมี่หรือราดหน้าหมี่กรอบก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
2. กุ้งสด
3. ปลาหมึกกล้วยสด
4. ผักคะน้า
5. กระเทียม
6. เต้าเจี้ยวขาว
7. น้ำมันหอย
8. ซีอิ๊วขาว
9. ซีอิ๊วดำ
10. น้ำมัน
11. แป้งข้าวโพด
12. น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันในกระทะ เอาเส้นใหญ่ลงไปผัดกับซีอิ๊วดำ ให้เส้นมีกลิ่นหอมกระทะ เสร็จแล้วใส่จานพักไว้
2. ทำน้ำราดหน้า เจียวกระเทียมกับน้ำมัน ตามด้วยกุ้งและปลาหมึกผัดเล็ดน้อย
3. ใส่ผักคะน้า ปรุงด้วยเต้าเจี้ยวขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า
4. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า เทลงไปในน้ำราดหน้า คนไปพร้อมกัน เพื่อให้น้ำราดหน้าเหนียว ไม่เป็นก้อน
5. ตักน้ำราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงด้วยน้ำตาล พริกป่นตามชอบเลยค่ะ
