ใครชอบกินขนมไทยบ้างเอ่ย วันนี้เรามีสูตรและวิธีการทำขนมฟักทองสีเหลือง เนื้อเหนียว ๆ รสหวานอร่อยมาฝากค่ะ

ขนมฟักทอง มาทำขนมฟักทองกันดีกว่า เป็นสูตรเดียวกับขนมกล้วย แต่เปลื่ยนมาเป็นฟักทองแทน

ส่วนผสม

1.นื้อฝักทองนึ่งบด 500 กรัม

2.เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้น 100 กรัม

3.มะพร้าวทึนทึกขูดไว้โรยหน้าขนม 50 กรัม

4.แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

5.แป้งท้าวยายม่อม 70 กรัม

6.แป้งมัน 70 กรัม

7.น้ำตาลทราย 150 กรัม

8.น้ำตาลปี๊ป 80 กรัม

9.เกลือป่น 1 ชช.

10. มล. กะทิคั้นสด 500

 

1.เลือกฝักทองแก่จัด นำมาปอกเปลือกล้างให้สะอาด นึ่งจนสุกแล้วนำมาบดให้เนื้อละเอียดพักไว้
2.ขั้นตอนนวดแป้ง เตรียมชามใบใหญ่นำแป้งทั้งสามชนิดใส่ชามหยอดกะทิใส่ทีละนิด นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันแบบปั้นได้ แล้วนำกะทิที่เหลือผสมกับน้ำตาลและเกลือคน ให้ละลาย แล้วนำน้ำกะทิที่ได้เทใส่ลงในแป้งที่นวดไว้ให้แป้งเหลว ตามด้วยเนื้อฝักทองบดและมะพร้าวอ่อนขูด ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
3.ขั้นตอนนึ่ง ตั้งน้ำให้เดือดเรียงถ้วยตะไลลงซึ้งนึ่งหยอดแป้งลงถ้วย ใช้เวลานึ่งประมาณ 25-30 นาที ขนมใกล้สุกเปิดฝาโรยมะพร้าวขูดผสมเกลือเล็กน้อย นี่งต่อประมาณ5นาทียกลงพร้อมทานแล้วคร่าาา

by TVPOOL ONLINE