ปลานึ่ง สูตรตำรับ อร่อยแน่นอน

ปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีไขมันต่ำไม่ทำให้อ้วน ยิ่งถ้าเป็นปลานึ่งด้วยแล้วยิ่งไม่อ้วนใหญ่ ซึ่งเมนูปลานึ่งนั้นก็จะคล้าย ๆ กัน แต่จะต่างกันตรงที่ผักที่กินคู่กัน แล้วก็น้ำจิ้มจ้า บางคนอาจจะชอบกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว แล้วแต่คนชอบ

ส่วนผสม

1.ปลานิล 1 ตัว
2.พริกขี้หนูซอย 7 – 8 เม็ด
3.กระเทียมสับละเอียด 5 กลีบ
4.มะนาว 1 ลูก
5.ผักเครื่องเคียง
6.ขิงซอย
7.แครอท
8.กะหล่ำปลี
9.ผักกวางตุ้ง
10.เห็ดหูหนูดำ

เครื่องปรุง

1.เกลือป่น 1 ช้อนชา
2.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาล ½ ช้อนชา

1.ล้างทำความสะอาดปลาให้เรียบร้อย (ถ้าซื้อในซุปเปอร์จะมีบริการล้างทำความสะอาดให้) ซับน้ำให้แห้งหมาด จากนั้นโรยเกลือให้ทั่วทั้งสองด้านทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
2.เตรียมซึ้งสำหรับนึ่ง เอาปลาใส่จาน เอาผักที่เป็นเครื่องเคียงจัดวางไว้ข้าง ๆ ตัวปลา จากนั้นเอาไปนึ่งประมาณ 20 นาที
3.ระหว่างรอปลาสุก เริ่มทำน้ำจิ้มโดยผสมกระเทียบสับ พริกขี้หนูซอยเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาล ตามด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ เมื่อปลาสุกแล้วให้ยกเสิร์ฟ วางถ้วยน้ำจิ้มไว้ด้านข้าง ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ