วิธีทำ ชูครีม เมนูเบเกอรีแสนอร่อย เอาใจคนชอบทานของหวาน

“ชูครีม” เมนูเบเกอรีใครว่าทำยาก วันนี้ทีวีพูลฟู้ดชวนมาทำ “ชูครีม” สูตรเด็ด ที่รับรองว่าถูกใจสายหวานทุกคนแน่นอน สอนทำทั้งส่วนแป้งด้านนอกที่อบจนมีความกรุบกรอบนิด ๆ และส่วนไส้ครีมที่มีความนุ่มละมุนลิ้น ได้ลองกินสักคำ รับรองว่าต้องมีคำต่อไปแน่นอน! อ่านต่อได้ที่ ส่วนผสม

1.แป้งเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ
2.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทราย 40 กรัม
4.นมสด 200 กรัม
5.วานิลา 1 ช้อนชา
6.ไข่แดง 2 ฟอง
7.เนย 15 กรัม
8.เนย 100 กรัม
9.น้ำ 200 กรัม
10.ไข่ไก่ 4 ฟอง
11.แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม

วิธีทำ

1 เริ่มจากทำ custard ก่อน สูตรนี้เราจะทำขั้นตอนเดียวเลย ใส่แป้งเค้ก แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย นม วานิลา ไข่แดง ลงในหม้อคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยกตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆจนกว่าจะเป็นเนื้อครีมข้นๆเหนียวๆ ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ตั้งพักไว้ให้เย็น

2 ทำตัวแป้ง นำเนยกับน้ำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดไฟใส่แป้งทั้งหมดลงไปคนให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อแป้งไม่ติดหม้อ

3 จากนั้นตอกไข่ไก่ลงชามตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเทลงในส่วนผสมแป้งทีละนิด ผสมให้เข้ากัน เนื้อแป้งจะต้องไม่เหลวเกินไป ถ้าสามารถใช้พายที่คน ยกแป้งขึ้นแล้วเป็นรูปตัววี ก็นำไปใส่ถุงบีบได้เลย บีบขนาดตามชอบ

4 เอาเข้าอบที่ 185 องศา 15-20 นาที ไฟบน-ล่าง+พัดลม
5 อบเสร็จแล้ว ขนมต้องกลวงข้างในเพื่อที่จะสามารถใส่ครีม custard ได้