สูตรน้ำตกปลาหมึก แซ่บอิหลีเด้อ

มีเมนูลาบก็ต้องตามมาด้วยเมนูน้ำตกที่เป็นของคู่กัน ก็เพราะว่ามีวิธีทำและส่วนผสมที่คล้ายกันนั่นเอง เมนูน้ำตกฮิต ๆ ก็คงเป็นน้ำตกหมู แต่วันนี้ทีวีพูลจะนำเสนอเป็นน้ำตกปลาหมึก เอาใจคนชอบกินอาหารทะเล ทำได้ง่ายๆ มาดูกัน

 

ส่วนผสม น้ำตกปลาหมึก

1.ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม

2.หอมแดงซอย 1 หัว

3.ผักชีฝรั่งซอย

4.ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า

5.น้ำปลา สำหรับปรุงรส

6.น้ำมะนาว สำหรับปรุงรส

7.พริกป่น ปริมาณตามชอบ

8.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำน้ำตกปลาหมึก

1.ใส่น้ำลงในหม้อเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่เนื้อปลาหมึกลงไปรวนจนสุก ยกลงจาเตา ตักใส่อ่างผสมเตรียมไว้

2.ใส่หอมแดง ต้นหอมซอย และใบสะระแหน่ลงในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่น คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เติมข้าวคั่ว จากนั้นเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ