ไอศกรีมทอด เมนูของหวานแสนอร่อย ความอร่อยสองต่อกรอบนุ่มหวานอร่อย ที่ได้ลิ้มรสสัมผัสทั้งร้อนและเย็นในคำเดียวกัน ไอศครีมที่แสนเย็นเอาไปชุบแป้งลงทอดน้ำมันร้อนๆ แค่นี้ก็ได้ความอร่อยที่แตกต่างอย่างง่ายๆ ใครที่เบื่อไอศกรีมแบบธรรมดาแล้ว ลองมาทำไอศกรีมทอดจานนี้กัน แป้งกรอบ ๆ เข้าไปเจอเนื้อไอศกรีม หวาน ๆ เย็น ๆ ฟินสุดๆ
ส่วนผสม
1.เกล็ดขนมปังบดละเอียด 1 ถ้วย
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.ไอศกรีมรสชาติตามชอบ
4.น้ำมันพืชสำหรับทอด
5.น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
6.กีวีฝานเป็นแว่น สำหรับแต่ง
7.ส้มซันคิส สำหรับแต่ง
8.เชอร์รีแดงเชื่อม สำหรับแต่ง
9.ใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง
วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ตักไอศกรีมเป็นก้อนกลม คลุกลงในเกล็ดขนมปังจนทั่ว แล้วนำไปชุบไข่ไก่ จากนั้นนำไปคลุกเกล็ดขนมปังอีกครั้ง ห่อไอศกรีมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าแช่เย็นจนไอศกรีมแข็งตัว หรือประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำไอศกรีมออกจากพาสติกถนอมอาหารแล้วนำไปชุบไข่ไก่ คลุกเกล็ดขนมปัง และนำเข้าแช่เย็น ทำซ้ำจนครบ 3 ครั้ง เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึก นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำมันร้อน ใส่ไอศกรีมที่แช่แข็งลงทอดจนแป้งด้านนอกสุกเหลืองกรอบ (อย่าทอดนานเพราะไอศกรีมจะละลาย) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แต่งด้วยกีวี ส้มซันคิส เชอร์รีแดง และใบสะระแหน่ให้สวยงาม พร้อมรับประทาน
เทคนิค : พยายามอย่าใช้มือจับไอศกรีมในขณะคลุกเกล็ดขนมปัง ให้ใช้วิธีการเขย่าภาชนะให้เกล็ดขนมปังเคลือบไอศกรีมจนทั่วจะได้ไอศกรีมออกมาเป็นลูกกลมสวยงาม
