เกาะติดข่าวดาราก่อนใคร

กดติดตาม “ทีวีพูล”

banner

กุ้งสะเต๊ะ

ส่วนผสม

1.กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง (ไว้หาง) 150 กรัม

2.ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา

3.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

4.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

5.ตะไคร้ซอย 1 ต้น

6.ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ

7.กระเทียมสับ 1-2 กลีบ

8.ไม้สำหรับเสียบกุ้ง

วิธีทำ

1 หมักและเคล้ากุ้งกับเครื่องปรุงทั้งหมด พักไว้ในตู้เย็น 15 นาที แล้วนำมาเสียบไม้ตามยาว

2 จากนั้น นำไปย่างจนมีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเด็ด

น้ำจิ้มพริก

1.พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด 

2.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 

3.ข่าหั่น 1/2 ช้อนชา 

4.ตะไคร้หั่น 2 ช้อนชา 

5.ผิวมะกรูดหั่น 1/4 ช้อนชา 

6.รากผักชี 2 ช้อนชา 

7.หอมแดง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 

8.กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ 

9.กะปิ 1 ช้อนชา 

10.มะพร้าวขูด 500 กรัม 

11.น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ 

12.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 

13.น้ำมะขามคั้นข้น ๆ 3 ช้อนโต๊ะ 

14.น้ำมันพริก 1/4 ถ้วยตวง (ใช้พริกสี 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง ตั้งน้ำมันให้ร้อน ยกกระทะขึ้นเทพริกใส่รินใช้แต่ส่วนที่ใส) 

15.ถั่วลิสงคั่วป่น 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกให้ละเอียด

2. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 1 1/4 ถ้วยตวง คั้นให้ได้กะทิ 2 ถ้วยตวง 

3. ผัดน้ำพริกด้วยน้ำมันให้หอม ถ้าแห้งให้เติมกะทิ และใส่กะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขาม ถั่วลิสง ยกลงใส่น้ำมันพริกลอยหน้า

อาจาด

1.น้ำส้ม 1/2 ถ้วยตวง 

2.น้ำ 1/2 ถ้วยตวง 

3.เกลือ 1 ช้อนชา 

4.น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง 

5.หอมแดงหั่น 4 หัว 

6.พริกแดง 3 เม็ด 

7.แตงกวาหั่น 4 ผล

วิธีทำอาจาด

1.ผสมน้ำ น้ำส้ม เกลือ น้ำตาล ทิ้งให้เย็นใส่ในหอมแดงและแตงกวา พริกแดงหั่นเป็นแว่น

TV Pool OnlineTV Pool OnlineTV Pool Online