ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดต้มยำกุ้งเป็นการนำความเผ็ดจัดจ้านของต้มยำกุ้งมาผสมผสานกับข้าวผัด ธรรมดาๆทำให้ข้าวผัดต้มยำกุ้งมีความเผ็ดจัดจ้านและความเปรี้ยวจากมะนาวมากกว่าข้าวผัดชนิดอื่น
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย (500 กรัม) ประมาณ
- 3
- ถ้วยตวง
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังประมาณ
- 150 กรัม
- เห็ดฟางหั่นเสี้ยวบาง
- ½
- ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช
- 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่
- 2
- ฟอง
- พริกชี้หนูซอย
- 2 ช้อนชา
- น้ำพริกเผาต้มยำ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์อร่อยชัวร์
- 2 ช้อนชา
- น้ำปลา
- 1 ½
- ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล
- 1
- ข้อนชา
- น้ำมะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่า ตะไคร้หั่นแว่นบางๆ ใบมะกรูดฉีก ผักชี และผักชีฝรั่งซอยตามชอบ
วิธีทำ
1นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ พอร้อนใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดผัดพอหอม ใส่กุ้ง และเห็ดลงไปผัดพอสุก2ใส่ไข่ที่เตรียมไว้คนเร็วๆพอไข่สุก ใส่ข้าวผัดให้เข้ากันดี3ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ น้ำปลา มะนาว และน้ำพริกเผา ใส่พริกขี้หนู ผักชี และผักชีฝรั่ง ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ รับประทานคู่กับพริกน้ำปลา มะนาว และแตงกวาหั่นแว่น