“ต้มยำปลาทูทอดน้ำข้น” มื้อนี้กินอต้มยำสักหม้อดีกว่าค่ะ ต้มยำน้ำข้นรสเผ็ดแซ่บซี๊ด ใส่เนื้อปลาทูทอดลงไปด้วย ตักข้าวสวยร้อนฟมารอทานกันเลยจ้า
ส่วนผสม
1.ปลาทู 4 ตัว
2.พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด
3.พริกขี้หนู 10 เม็ด
4.ใบมะกรูด 3 ใบ
5.ข่า 1 หัว
6.ตะไคร้ 1 หัว
7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาล 1 ช้อนชา
9.นมสดเล็กน้อย
10.แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
11.ไข่ไก่ 1 ฟอง
12.มะเขือเทศ 2 ลูก
13.พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
14.ต้นหอม 1 หยิบมือ
15.มะนาว 2 ซีก
16.น้ำมันปาล์ม 2 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1.ฉีกปลาทูเป็นชิ้นปานกลาง คลุกกับไข่ไก่และแป้งทอด นำลงทอดและพักไว้
2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และมะเขือเทศลงไป
3.ใส่พริกเผาและพริกที่หั่นแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
4.นำเนื้อปลาทูมาใส่ถ้วยและเทด้วยน้ำต้มยำ บีบมะนาวลงไป ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอย ใบผักชี เสร็จแล้วจ้า
