เกาะติดข่าวดาราก่อนใคร

กดติดตาม “ทีวีพูล”

banner

วิธีทำหอยขมผัดฉ่า อาหารผัด เมนูหอยขม หอยขมผัดฉ่า ทำอย่างไร อาหารสุขภาพ ผัดฉ่าหอยขม เคล็ดลับการทำ สูตรหอยขมผัดฉ่า มีหอยขมทำอะไรกินดี กับข้าวง่ายๆ เมนูหอย

เมนูหอยขมผัดฉ่า อาหารผัด เมนูหอยขม หอยขมผัดฉ่าทำอย่างไร อาหารสุขภาพ เมนูผัดฉ่า ผัดฉ่าหอยขม มีเคล็ดลับการทำอย่างไร สูตรหอยขมผัดฉ่า มี เคล็ดลับอย่างไรบ้าง มี หอยขมทำอะไรกินดี กับข้าว ง่ายๆ เมนูหอย สูตรหอยขมผัดฉ่า เป็น อาหารไทยรสจัดจ้าน ผัดฉ่า มี สมุนไพร มากมาย กระชาย พริกไทยอ่อน พริกสด รสชาติอร่อย ทานกับข้าวสวนร้อนๆ ส่วนผสมของผัดฉ่าหาง่าย วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับคนรักอาหาร เมนูหอย

ส่วนผสมสำหรับทำหอยขมผัดฉ่า

1.หอยขม 1 กิโลกรัม

2.ตะไคร้ หั่นหยาบ 1 ต้น

3.พริกไทยอ่อน 2 ช้อนโต้ะ

4.พริกชี้ฟ้า หั่นเฉียงยาวๆ 2 ช้อนโต้ะ

5.ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ

6.รากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น บด 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ

8.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาล 1 ช้อนชา

10.คื่นฉ่าย หั่น 2 ช้อนโต้ะ

11ต้นหอม หั่น 2 ช้อนโต้ะ

12.ใบมะกรูด 4-5 ใบ

13.กระชาย ซอยยาวๆเป็นเส้น 2 ช้อนโต้ะ

14.พริก ซอย 1 ช้อนโต้ะ

15ใบโหระพา 2-3 ใบ

วิธีทำหอยขมผัดฉ่า

  1. ตั้งหม้อต้ม ใส่ ตะไคร้ ลงไปต้ม ใส่ หอยขม ลงไปต้มให้สุก จากนั้นนำ เนื้อหอยออกจากเปลือกหอย นำ หอยไปลวก อีกครั้งหนึ่ง
  2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ลงไปผัด จากนัั้นใส่ หอยขม ลงไปผัด
  3. ใส่ ใบมะกรูด กระชาย พริกสด และ พริกไทยอ่อน ลงไปผัด ปรุงรส ด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา และ น้ำตาล
  4. ใส่ ต้นหอม ใบโหระพา และ คื่นฉ่าย ลงไปผัด เสร็จ หอยขมผัดฉ่า อาหารไทย เมนูผัดฉ่า ง่ายๆ

เคล็ดลับการทำหอยขมผัดฉ่า

  1. หอยขม ให้ใช้ หอยสด ใหม่ จะได้หอยที่มีเนื้ออร่อย
  2. เลือกหอยตัวโตๆ จะำด้เนื้อหอยเยอะ อร่อยๆ
  3. ให้นำ หอยขม ไปแช่น้ำ ไว้ก่อน 1 คืน ให้ หอยขม คลายโคลน และ ทรายออกจากตัว
  4. การลวกหอย ให้ต้มน้ำใส่ ตะไคร้ ลงไป ให้ ความหอมของตะไคร้ดับคาว ของ หอย ลงได้
  5. หอยขม ให้ ลวกพอประมาณ อย่าลวกนานเกินไป เนื้อหอยจะหมดรสชาติ

สูตรอาหาร เมนูผัดฉ่า เป็น อาหารไทย เมนูยอดนิยม อีกเมนูหนึ่ง สูตรผัดฉ่า อุดมณ์ไปด้วย สมุนไพร หลายชนิด ช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยขับเหงือ บำรุงเลือดลม สรรพคุณเยอะมากเลยใช่มั้ยคะ ยังไงลองไปทำกันดูนะคะ