“คอหมูย่างยำน้ำพริกเผา” สูตรอร่อยที่ต้องลอง!!

เมนูยำรสชาติจัดจ้าน กับสันคอหมู หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ  ย่างบนเตาไฟจนสุกทั้ง 2 ด้าน เคล้าความอร่อยกับน้ำยำ รสเด็ด แล้วโรยด้วยผักชี และต้นหอมปิดท้าย ก็พร้อมรับประทานความอร่อยแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสมสันคอหมูย่าง

สันคอหมู	300 กรัม
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส	2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ

 

 

ส่วนผสม

สันคอหมูย่างหั่นชิ้น	100 กรัม
มะเขือเทศหั่นชิ้น	1 ลูก
หอมแขกหั่นชิ้น	1 หัว
น้ำพริกเผา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ	1 1/2 ช้อนชา
พริกขี้หนูโขลกหยาบ	1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี ต้นหอม ซอยรวมกัน	2 ช้อนโต๊ะ

 

 

วิธีทำ
1. ผสมซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส พริกไทยดำ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช คนพอเข้ากัน ใส่สันคอหมู คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที – 1 ชั่วโมง
2. นำหมูที่หมักได้ที่ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ยกขึ้นหั่นเป็นชิ้นพักไว้

3. ผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู คนพอเข้ากัน
4. ใส่สันคอหมูย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ หอมแขก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด คลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ โรยผักชี ต้นหอม จัดเสิร์ฟ