“ยำกบ” เมนูอาหารป่ายอดนิยมสำหรับคนไทยด้วยรสชาติที่เผ็ดแซ่บและความอร่อยของเนื้อกบจึงทำให้หลายๆคนติดใจเมนูนี้กันอย่างมากและคุณผู้ชายชอบทำเมนูนี้เพื่อเป็นกับแกล้มเหล้าเวลาอยู่ในวงเพื่อนฝูง วันนี้เราจึงนำเอาสูตรยำกบมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ แซ่บชัว!
ส่วนผสม ยำกบ
1.เนื้อกบต้มสุกเนื้อล้วน 500 กรัม
2.หอมแดงซอย 1 ถ้วย
3.ตะไคร้ซอย 1 ถ้วย
4.ข่าซอย ½ ถ้วย
5.กระเทียม ½ ถ้วย
6.ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย
7.มะม่วงดิบสับ 1 ถ้วย
8.พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
11.ผงชูรส ½ ช้อนชา
วิธีทำ ยำกบ
1.นำกบมาผ่าท้องเอาไส้ออกแล้วทำความสะอาดให้เรียบร้อยแล้วต้มจนเนื้อนิ่มสามารถแกะออกจากกระดูกได้ง่ายหลังจากนั้นแกะเอาแต่เนื้อพักเอาไว้
2.คั่วเครื่องยำ ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม จนสุกหอมแล้วนำมาโขลกจนแหลก
3.นำเครื่องยำใส่ภาชนะสำหรับยำ เติมน้ำมะขามเปียกและน้ำปลาคลุกเคล้าจนละลายเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
4.นำเนื้อกบที่แกะเตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
5.โรยพริกป่น มะม่วงดิบสับ คลุกเคล้าจนเข้ากัน
6.ปรุงรสด้วยมะนาวและผงชูรส และโรยด้วยผักชีฝรั่งคลุกเคล้าจนเข้ากันดีพร้อมทาน
