กำลังมันที่นิยมรับประทานขณะนี้ สำหรับ “มันม่วง” ซึ่งมีหลากหลายเมนูให้ทำกัน วันนี้ทีวีพูลฟู้ดมีสูตร “แกงบวดมันม่วง” มาฝาก ทำได้ง่ายๆ หวาน หอม น่ารับประทาน ไม่ว่าจะทำทานหรือทำขายก็ง่ายนิดเดียว
ส่วนผสม
1.มันเทศสีม่วง 250 กรัม
2.หัวกะทิ 2 ถ้วย
3.หางกะทิ 1 ถ้วย
4.น้ำตาลโตนด 120 กรัม
5.เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1.หั่นมันม่วงเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
2.ตั้งหม้อไฟอ่อนแล้วนำหัวกะทิ หางกะทิ และน้ำตาลโตลด คนจนน้ำตาลละลายหมด
3.ใส่มันม่วงที่หั่นแล้วลงไป ต้มจนมันสุก (ใช้เวลาประมาณ 10 นาที)
4.ใส่เกลือเพื่อปรุงรสตามชอบ
5.ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ