พายแอปเปิ้ล กรอบนอก นุ่มใน อร่อยโดนใจเมื่อได้ทาน

หลายๆคนที่ชอบกินผลไม้ โดยเฉพาะแอปเปิ้ล คงอยากนำมาทำเป็นขนมอร่อยๆไว้ทาน ทีวีพูลฟู้ดเลยนำสูตร “พายแอปเปิ้ล” มาฝากกัน รับรองว่าสูตรนี้ใครได้กินจะต้องฟินแน่นอน

ส่วนผสม แป้งพาย
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 50 กรัม
5. เนยสดรสจืด (เนยแช่เย็น) 80 กรัม
6. ไข่ 1 ฟอง

ส่วนผสม ไส้พายแอปเปิ้ล
1. แอปเปิล 3 ลูก
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4.น้ำเลมอน 2-3 ช้อนชา
5. อบเชยผง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพายแอปเปิ้ล
1. นำแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันดีในชามผสม เติมเนยเย็นลงไปผสมกับแป้ง ใช้ที่สับ สับเนยผสมให้เข้ากัน หรือใช้ปลายนิ้วบี้ ๆ จนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นเม็ด ๆ เหมือนทราย
2. ทำหลุมตรงกลางแป้ง ใส่ไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็นำมานวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ
3. พอแป้งเนียนแล้ว ให้รวบแป้งแล้วนำพลาสติกแรปมาคลุม นำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที-1 ชั่วโมง
4. นำแอปเปิลหั่นเป็นแผ่นบาง ลงในหม้อหรือกระทะ ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือป่นลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเลมอนกับผงอบเชย ลงไปผัดจนแห้ง
5. เตรียมพิมพ์โดยทาไขมันหรือเนยขาวให้ทั่ว แบ่งแป้งมารีด 1/2 ส่วน แล้วรีดแป้งให้เป็นแผ่นบาง นำกรุลงพิมพ์ จากนั้นตัดขอบแป้งส่วนเกินออก (ในสูตรทำหน้าบ้านอากาศค่อนข้างร้อน ทำให้แป้งนิ่มเร็ว ตอนรีดก็รีดบนแผ่นพลาสติกแรป ทำให้รีดไม่ติดไม้ หรือจะใช้แป้งนวลก็ได้)
6. ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่ว ๆ นำไส้ที่ผัดใส่ลงไปในพิมพ์
7. นำแป้งส่วนที่เหลือมารีด แล้วตัดเป็นเส้น ๆ ขนาดกว้างประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร นำแป้งที่ตัดเป็นเส้นมาวางสานด้านบนของพาย ทาหน้าด้วยไข่แดงให้ทั่ว ๆ
8. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35-40 นาที พออบเสร็จแล้วพักให้เย็นก่อน แล้วค่อยเอาออกจากพิมพ์

by TVPOOL ONLINE