ยำหอยแครง

เมนูยำหอยแครงเป็นเมนูที่ใครหลายๆคนชอบ และถือเป็นเมนูที่เด็ดเผ็ดแซ่บ วันนี้ทีวีพูลฟู๊ดได้นำเอาสูตรยำหอยแครงมาฝากกัน พร้อมที่จะไปทำกันรึยังคะ ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย…

ส่วนผสม

   หอยแครงสด 800 กรัม

  หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

  พริกขี้หนูซอยละเอียด 1 ช้อนชา

  ใบสาระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง

  ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

  น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา

  น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

  มะม่วงดิบหั่นเป็นเส้น 1/2 ถ้วยตวง

  ใบสาระแหน่ (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)

 

วิธีทำ

1. ล้างหอยแครงในน้ำสะอาด รอจนกระทั่งฝาหอยเปิด จากนั้นจึงทำความสะอาดภายใน

2. นำหอยแครงที่ล้างสะอาดแล้วไปลวกในน้ำเดือดจนเกือบสุก (อย่าลวกนาน เพราะจะทำให้ไม่อร่อย) จากนั้นจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำและปอกเปลือกออกให้เหลือเฉพาะเนื้อหอย

3. ในชามขนาดใหญ่, ใส่เนื้อหอยแครงลวก, พริก, หอมแดง, ตะไคร้ซอย, น้ำปลา, น้ำมะนาว, ใบสาระแหน่ และมะม่วงดิบ คลุกจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

4. ตักใส่จาน แต่่งหน้าด้วยใบสาระแหน่ และเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มของทานเล่นก็ได้

เป็นยังไงกันบ้างกับเมนูยำหอยแครง ง่ายใช่มั้ยคะ