สูตรเด็ด ปลาหมึกผัดกะปิ ปลาหมึกสดๆ กะปิหอมๆ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟินสุดๆ

“ปลาหมึกผัดกะปิ” ปลาหมึกผัดกะปิ ปลาหมึกสดๆที่นำมาผัดรวมกับกะปิหอมๆ  และเครื่องแกงที่โขลกจนละเอียด  ผัดพอขลุกขลิกเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำดูนะคะ

ส่วนผสม

1. ปลาหมึกหั่นแว่น 400 กรัม

2. ตะไคร้ 1 ต้น

3. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด

4. ใบมะกรูด 3-4 ใบ

5. หอมแดง 3 หัว

6. กระเทียมเล็ก 10 กลีบ

7. พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด

8. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

11. น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ซอยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด เตรียมไว้ก่อน จากนั้นซอยตะไคร้เป็นชิ้นบาง ตามด้วยหั่นพริกขี้หนูแดง หอมแดงให้เป้นชิ้นเล็กลง

2. นำตะไคร้ กระเทียม พริกขี้หนูแดง หอมแดง โขลกรวมกันให้ละเอียด

3. ผัดเครื่องที่โขลกแล้วกับน้ำมันและกะปิให้พอหอม เติมปลาหมึกและน้ำตาล น้ำปลา พริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

by TVPOOL ONLINE