ข้าวผัดต้มยำทะเล เมนูง่าย ๆ เอาข้าวผัดกับต้มยำมามิกซ์กัน แค่นี้ก็พร้อมรับความอร่อยในรสชาติที่จัดจ้านแบบไทย ๆ อิ่มอร่อยสบายพุง ถ้าพร้อมแล้วมาเข้าครัวกันเลย อ่านต่อได้ที่
ส่วนผสม
1.ข้าวสวย 2 ถ้วย ยีให้ร่วน
2.กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำ หมึกสด ล้างสะอาด หั่นท่อน
3.สันในหมู หั่นชิ้นพอคำ
4.ข่าฝานบาง ตะใคร้ซอย ใบมะกรูดฉีก หอมแดงหั่น พริกสดกระเทียมโขลกหยาบๆ มะนาว 1-2 ลูก
5.น้ำพริกเผา 1 ช้อนแกงพูนๆ ชูรส น้ำปลาดี น้ำตาล
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกกระเทียมโขลกลงไป ใส่เครื่องต้มยำลงผัดให้หอม ใส่หมูลงผัดให้สุกตามด้วยน้ำพริกเผาลงผัดให้เข้าเครื่อง
จากนั้นใส่กุ้งหมึกลงผัด ระหว่างที่รอให้กุ้งหมึกสุก ปรุงรสชาติลงไปเลย ใส่น้ำปลาดี , ชูรส , น้ำตาล , คนคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี จึงใส่ข้าวลงผัด..ขั้นตอนนี้ให้เปิดไฟแรง แล้วผัดข้าวให้แห้ง จากนั้น บีบน้ำมะนาวลงให้ทั่วข้าว ผัดคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมดูให้ได้รส เปรี้ยวหวานนำ เผ็ดเค็มตาม ปรุงให้ได้รสเหมือนต้มยำที่เราซดน้ำนั่นแหล่ะ..ขาดรสใดก็เติมรสนั้น เป็นอันเสร็จ ปิดไฟ ตักใส่จาน จัดการได้เลย ขอบคุณสูตรจาก
