ผัดมาม่าขี้เมา เผ็ดๆ แซ่บๆ อร่อยรสชาติกลมกล่อม

“มาม่าผัดขี้เมา”

ส่วนผสม

1.มาม่ารสผัดขี้เมาแห้ง 2 ห่อ 

2.เครื่องผัดขี้เมา 

3.พริกไทยอ่อน 1 ก้าน 

4.พริก (หั่นขวาง) 2-3 เม็ด 

5.กระเทียม 1 กลีบ 

6.ใบมะกรูด 1 ใบ 

7.ใบกระเพราเด็ด 7-8 ใบ 

8.หมูสับ 1/2 ขีด 

9.กุ้งแชบ๊วย 6 ตัว 

10.เต้าหู้หมู (หั่นตามกลม) 4 ลูก 

11.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง 

1.น้ำตาล 1 ช้อนชา

2.น้ำปลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

เตรียมหั่นเครื่องผัดขี้เมาแยกเอาไว้ให้เรียบร้อย จากนั้นต้มมาม่าจนสุก เทเอาน้ำออกพักไว้ แกะเครื่องปรุงเตรียมเอาไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมไปผัดจนหอม ใส่หมูสับ ใส่กุ้งเติมน้ำปลา 1ชชตามด้วยพริกหั่น ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน ผัดจนสุกตามด้วยใส้เส้นมาม่าลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลใส่เครื่องปรุงผัดจนเข้ากัน ใส่ใบกระเพราลงไปคลุกเคล้า พร้อมตักใส่จานรับประทาน หากใครชอบความเผ็ดร้อนโรยพริกไทยป่นเพิ่มรสชาติค่ะ^^