ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน เหนียว เคี้ยวนุ่มละมุนลิ้น

“บ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน” เหนียวนุ่มหนึบ หวานไม่มาก คู่กับมะพร้าวอ่อนกำลังดี โอ้ย! ฟินมาก ยิ่งกินอุ่นๆ ยิ่งชอบ หอมมะพร้าวและกะทิที่มีชื่อว่า ขนมบ้าบิ่น ซึ่งหลายๆ คนคิดว่าการทำขนมไทยเป็นเรื่องยากไม่จิงเลยค่ะ เราจะมาสอนวิธีทำแบบง่ายกันจ้า

ส่วนผสม 

1.แป้งข้าวเหนียว 1 + 1/2ถ้วย

2.แป้งมัน 1/2 ถ้วย

3.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

4.น้ำมะพร้าวหรือใช้กะทิแทน 1/2 ถ้วย

5.ไข่ไก่ 1 ฟอง

6.มะพร้าวทึนทึก 2 ถ้วย

วิธีทำ

1.ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

2.นำไปกวนพอแห้ง

3.นำไปย่างบนกะทะเทฟร่อน