สูตรเด็ด ต้มยำพวงไข่ รสชาติกลมกล่อมเผ็ดแซ่บถึงใจ

ต้มยำพวงไข่ ใครที่ชอบทานอาหารรสจัด ซดน้ำซุปแซ่บไม่ควรปล่อยผ่านเลยกับสูตร ต้มยำพวงไข่ ด้วยความมันของไข่อ่อนของไก่ ที่นำมาทำต้มยำแล้วอร่อยเวอร์ เมื่อจนสูตรเสร็จแล้วไปเตรียมทอดไข่เจียวและหุงข้าวสวยรอไว้ได้เลย

ส่วนผสม
1.ตะไคร้ 3 ต้น
2.ข่า 2 แง่ง
3.หอมแดง 6 หัว
4.พ่วงไข่ไก่ 500 กรัม
5.มะเขือเทศ 2 ลูก
6.เห็ดฟาง 150 กรัม
7.ใบมะกรูด 5 ใบ
8.เกลือ 1 ช้อนชา
9.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
10.พริกกะเหรี่ยง ตามชอบ
11.พริกทอดตำ ตามชอบ
12.พริกทอด ตามชอบ
13.มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำใส่ตะไคร้ ข่า และ หอมแดงลงไป เมื่อน้ำเริ่มเดือดเต็มที่แล้วก็ใส่ไข่อ่อนลงไป
2.ตามด้วยมะเขือเทศ เห็ดฟาง และใบมะกรูด คนให้โดนความร้อนทั่วๆ
3.ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ตามด้วยน้ำปลา พริกกระเหรี่ยง พริกทอดตำและพริกทอดที่ยังไม่ได้ตำ คนให้ส่วนผสมและเครื่องปรุงเข้ากัน
4.ปิดไฟแล้วค่อยเติมน้ำมะนาวลงไป ชิมรสให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ