วิธีทำไก่ต้มขมิ้น อาหารใต้รสชาติกลมกล่อม ดีต่อสุขภาพ

“ไก่ต้มขมิ้น” เมนูที่นำเอาสมุนไพรไทยอย่าง ขมิ้น มาปรุงให้ได้สีสันและได้รสที่หอมกลมกล่อม และขมิ้นยังดีต่อสุขภาพใครที่ท้องอืด ท้องเฟ้อบ่อยๆ ไก่ต้มขมิ้นชามนี้ช่วยได้เหมาะที่สุด เลยละค่ะ

ส่วนผสม

1.อกไก่100 กรัม 

2.ตะไคร้ 30 กรัม หรือ 2 ต้น 

3.ขมิ้น 10 กรัม หรือ 2 นิ้ว 

4.หอมแดง 45 กรัม หรือ 5 หัว 

5.กระเทียม 30 กรัม หรือ 3 หัว 

6.ข่า 50 กรัม หรือ 7 แว่น 

7.เกลือป่น 5 กรัม หรือ 2 ช้อนชา 

8.ส้มแขก 5 กรัม หรือ 5 ชิ้น 

วิธีทำ

1. ล้างไก่ให้สะอาด แล้วสับชิ้นพอคำ

2. ทุบตะไคร้ให้แตก หั่นเป็นท่อน 2-3 นิ้ว ทุบข่า ขมิ้น แล้วบุบหอมแดง กระเทียม

3. ใส่น้ำ 4 ถ้วยใส่หม้อ ต้มให้เดือด

4. ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ (ข้อ 2) ต้มสักพักจนเครื่องหอม ใส่ส้มแขก

5. ใส่ไก่ลงไปต้มจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ชิมรสตามชอบ