วิธีทำกุ้งทอดราดซอสมะขาม นึกแล้วน้ำลายไหล กุ้งตัวใหญ่ๆฟินสุดๆ

“กุ้งทอดราดซอสมะขาม” รสชาติ เปรี้ยว หวาน กำลังดี ได้กินกี่ทีก็ฟินค้า หนึ่งในเมนูยอดฮิตที่เวลาหลาย ๆ คนไปร้านอาหารแล้วมักจะสั่งมาทานกัน ก็คงจะมีเมนู

ส่วนผสม 

1.กุ้งขาวตัวใหญ่ 5 ตัว

2.แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง

3.เกลือป่น ปลายช้อนชา

4.คนอร์ ปลายช้อนชา

5.น้ำตาลปี๊บ 1-1/2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันพืช

8.ใบมะกรูดทอด หรือ ใบกระเพราทอด

9.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา

10.น้ำเปล่า

วิธีทำ 

1.ล้างกุ้งแล้วแกะเปลือกออก ผ่าหลังเอาขี้ออก

2.ผสมแป้งกับน่ำ และ เกลือป่น คนอร์

3.ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง แล้วนำกุ้งไปชุบแป้งที่เตรียมไว้ ลงทอดจนเหลืองกรอบแล้วนำขึ้นพักไว้

4.ตั้งกระทะหรือหม้อ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยซีอิ้วขาวเล็กน้อย เคี่ยวจนเข้ากัน ชิมสร เปรี้ยวอมหวาน

5.จัดจานกุ้งด้วยใบมะกรูดทอด หรือใบกระเพราทอด แล้วตักซอสมะขามราดลงไปบนตัวกุ้ง หรือ ตักใส่ถ้วยน่ำจิ้มแยก แล้วตกแต่งตามชอบครับ

by TVPOOL ONLINE