แกงส้มพริกสดกุ้ง แกงไทยรสอร่อยจัดจ้าน

แกงส้มพริกสด รสร้อนแรง เป็นเมนูที่มีรสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องแกง เป็นที่นิยมอย่างมากของคนไทย แต่ละภาคของประเทศก็จะมีสูตรแกงส้มที่แตกต่างกันไป ตามวัตถุดิบของท้องถิ่น บอกเลยว่าเมนูนี้แซ่บมาก

 

ส่วนผสม

กุ้งสดแกะเปลือผ่าหลัง	400 กรัม
น้ำมะขามเปียก	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก	3 ใบ
ใบกะเพรา	1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า	2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้มพริกสด

พริกสดสีแดง	10 เม็ด
พริกขี้หนูสวนสีแดง	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง	3 ช้อนโต๊ะ
กะปิ	2 ช้อนชา

วิธีทำ
– โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงส้มรวมกันให้ละเอียด

 

 

วิธีทำ
1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่น้ำพริกแกงส้ม คนให้ละลายยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด
2. ใส่กุ้ง ใบมะกรูด น้ำปลา พอปลาสุกใส่มะขามเปียก ชิมรสจัด
3. ใส่ใบกะเพรา เดือดอีกครั้งยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

by TVPOOL ONLINE