สูตรขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน ขนมไทยสมัยโบราณ หอมมะพร้าวอ่อน อร่อยสุดๆ

“บ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน” ขนมไทยสมัยโบราณ ที่ปัจจุบันใครๆก็ติดใจ เหนียวนุ่มหนึบ หวานไม่มาก คู่กับมะพร้าวอ่อนกำลังดี โอ้ย! ฟินมาก ยิ่งกินอุ่นๆ ยิ่งชอบ หอมมะพร้าวและกะทิที่มีชื่อว่า ขนมบ้าบิ่น ซึ่งหลายๆ คนคิดว่าการทำขนมไทยเป็นเรื่องยากไม่จิงเลยค่ะ เราจะมาสอนวิธีทำแบบง่ายกันจ้า

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย

2.แป้งสาลี 1/2 ถ้วย

3.หัวกะทิ 3/4 ถ้วย

4.น้ำตาลมะพร้าว(แล้วแต่ชอบความหวาน) 1/2 ถ้วย

5.มะพร้าวอ่อนขูดเส้น 1 ถ้วย

(สีตามชอบ หรือจะเป็นสีธรรมชาติ เช่นใบเตย แครอท ฟักทอง อัญชัญ)

วิธีทำ

1.นำกะทิและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน

2.นำไปเทใส่แป้ง คนให้เข้ากัน

3.ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป (พร้อมสี) คนให้เข้ากัน ที่สำคัญต้องหนืดไม่เหลว **ขั้นตอนนี้สามารถชิมรสชาติแป้งได้**

4.อุ่นกะทะให้ร้อน ตักแป้งใส่พิมพ์ตามชอบ อย่าให้หนามาก กลับทั้งสองด้าน หรือ หากไม่หนามาก ไม่ต้องกลับก็สวยไปอีกแบบ