สูตรเด็ดการหมักคอหมูย่าง พร้อมการทำน้ำจิ้มสุดแซ่บ

คอหมูย่าง เป็นอาหารที่หลายๆคนชอบทาน เพราะคอหมูย่างสามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่าง แต่เพื่อนๆรู้ไหมคะการหมักคอหมูย่างให้อร่อยง่ายมากๆ เราเลยเอาสูตรละบการหมักคอหมูย่างมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ เคล็ดลับความอร่อยของมื้ออาหารก็ต้องโดนเมนูของย่างแซ่บๆ ไว้กินกับส้มตำ ลาบ น้ำตก สิ่งหนึ่งที่ขาดไปไม่ได้นั่นก็คือเมนู คอหมูย่าง รสเด็ดกับน้ำจิ้มแซ่บๆ เป็นเมนูที่ทำกินเป็นกับแกล้ม แถมทำง่ายอีกด้วย สูตรหมักคอหมูย่างให้อร่อยเด็ดมีส่วนผสมอะไรบ้างเราไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1.เนื้อสันคอ 1 ชิ้น (ครึ่งกิโลกรัม)
2.พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
5.นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
6.ผักชีสับละเอียด 1 ต้น
7.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ 1 1/25 ช้อนชา
9.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด ให้พอละเอียด และเตรียมเกลือ น้ำตาลทราย ใส่ถ้วยเตรียมไว้สำหรับหมัก
2.แล่หมูชิ้นหนาๆ นำเครื่องหมักลงไปหมักกับเนื้อหมู และปรุงรสด้วยส่วนผสมที่บอกไว้ข้างต้น ใช้ส้อมจิ้มหมูให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อและหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
3.เตรียมเตาไฟให้ร้อน นำหมูหมักวางลงไปตะแกรง ย่างจนหมูสุกทั่วชิ้น
เมื่อคอหมูย่างสุกแล้วนำลงมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วหันมาทำน้ำจิ้มกันเลยค่ะ

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
1.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
2.กระเทียม 1 หัว
3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.ผักชีโรยหน้าแล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

1.นำส่วนผสมทุกอย่างเทลงชามผสม คนจนน้ำตาลทรายละลายก็เป็นอันเสร็จ