เปลี่ยนจากปลากระป๋องธรรมดาๆ ให้เป็นข้าวผัดปลากระป๋องสุดแซ่บ

“ข้าวผัดปลากระป๋อง” เป็นอาหารกระป๋องที่หาซื้อได้ง่ายและทุกบ้านต้องมีติดบ้านไว้ตลอด เมื่อคิดไม่ออกว่าวันนี้จะทำกับข้างอะไรทาน ปลากระป๋องช่วยเราได้ ไม่ว่าจะนำมาทำ ยำหรือต้มยำปลากระป๋อง ก็อร่อยได้ง่ายๆ แต่วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำ “ข้าวผัดปลากระป๋อง” ที่มีรสสัมผัสแบบยำปลากระป๋องเพื่อนๆสามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากแถมมีคุณค่าอาหารได้ครบถ้วนด้วยจ้า

ส่วนผสม
1.ข้าวสุก 2 ถ้วยตวง
2.ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
3.มะเขือเทศหั่นชิ้น ¼ ถ้วยตวง
4.หอมหัวใหญ่หั่น ¼ ถ้วยตวง
5.แครอทหั่นเล็ก ¼ ถ้วยตวง
6.ถั่วลันเตาเม็ด ¼ ถ้วยตวง
7.ผักมอคเคอรี่หั่น ¼ ถ้วยตวง
8.ข้าวโพดอ่อนหั่น ¼ ถ้ยตวง
9.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ดับกลิ่นคาวปลา)
10.พริกชี้ฟ้าสับ 1 – 2 ช้อนชา (ดับกลิ่นคาวปลา)
11.น้ำตาล ¼ ถ้วยตวง
12.เกลือ ½ ช้อนชา
13.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
14.เครื่องเคียง : ผักชีโรยหน้า ต้นหอม แตงกวาหั่น มะนาวฝาน พริกขี้หนูหั่นฝอย

วิธีทำ
1. นำข้าวสุกคลุกกับปลากระป๋อง
2. ยกกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปก่อน เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมสับและลงพริกไป แล้วเจียวจนเหลืองหอมด้วยไฟปานกลาง
3. พอเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่หอมหัวใหญ่ เม็ดถั่วลันเตา แครอท หรือผักต่างๆตามแต่ชอบลงไปเลย แล้วผัดไม่ต้องนานพอแค่ผักสลด
4. จากนั้น เอาข้าวที่ร่วนแล้วไม่ติดกัน (จากข้อ1) ใส่ลงไปอีก แล้วผัดพอร้อนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้าไปมาเบาๆ จากนั้นตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมแตงกวา ผักชี ต้นหอม และมะนาวฝาน ถ้าชอบเผ็ดอาจมีพริกขี้หนูหั่นฝอยประกอบไปด้วยก็ได้

 

by TVPOOL ONLINE