“น้ำพริกหมูโคราช” อร่อยแซ่บเวอร์..จนเพื่อนบ้านต้องขอแจม

น้ำพริกหมูโคราช เป็นอาหารเมนูน้ำพริก ที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวโคราช มีหมูสับ โขลกร่วมกับส่วนผสมต่างๆ ให้รสชาติแสนอร่อยเมื่อทานคู่กับผักสดๆ คล้ายๆ น้ำพริกอ่อง แต่น้ำพริกอ่องใส่มะเขือเทศ

ส่วนผสม

  • หมูสับ 4 ช้อนโต้ะ
  • หอมหัวแดง 4 หัว
  • กระเทียม 2 หัว
  • รากผักชี 2 ราก
  • ไข่เค็ม 1 ลูก
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต้ะ
  • ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ผักกาด เป็นต้น

 

วิธีทำ

-นำหอมกระเทียมปอกเปลือก รากผักชี หมูสับโขลกเข้าด้วยกัน เติมพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

-นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอกระทะร้อนก็นำน้ำพริกลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามต้องการ

 

แสดงความคิดเห็น