“น้ำพริกหมูโคราช” อร่อยแซ่บเวอร์..จนเพื่อนบ้านต้องขอแจม

น้ำพริกหมูโคราช เป็นอาหารเมนูน้ำพริก ที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวโคราช มีหมูสับ โขลกร่วมกับส่วนผสมต่างๆ ให้รสชาติแสนอร่อยเมื่อทานคู่กับผักสดๆ คล้ายๆ น้ำพริกอ่อง แต่น้ำพริกอ่องใส่มะเขือเทศ

ส่วนผสม

• หมูสับ 4 ช้อนโต้ะ
• หอมหัวแดง 4 หัว
• กระเทียม 2 หัว
• รากผักชี 2 ราก
• ไข่เค็ม 1 ลูก
• น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
• พริกป่น 2 ช้อนโต้ะ
• ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ผักกาด เป็นต้น

 

วิธีทำ

-นำหอมกระเทียมปอกเปลือก รากผักชี หมูสับโขลกเข้าด้วยกัน เติมพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

-นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอกระทะร้อนก็นำน้ำพริกลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามต้องการ