ไส้กรอกอีสานลูกกลม ๆ เปรี้ยวนิด ๆ ย่างแล้วหอม กินกับผักสดยิ่งอร่อย

“ไส้กรอกอีสาน” รสเปรี้ยว หนังกรอบๆ ทานคู่กับขิงและพริกขี้หนู แต่วัตถุดิบไม่จำเป็นต้องอยู่ในภาคอีสานอย่างเดียว เป็นเมนูที่ทำได้ทุกภาค หากอยากได้ฟีลลิ่งต้องลองทำเองตามสูตรด้านล่างนี้เลยค่ะ

ส่วนผสม
1.สันคอหมูบดหยาบ 500 กรัม
2.มันหมูแข็งบดหยาบ 250 กรัม
(เราใช้หมูบดติดมันแทนค่ะ)
3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ข้าวสวย 150 กรัม
6.กระเทียมโขลก 60 กรัม
7.ลำไส้หมู

วิธีทำ
1.ผสมเนื้อหมูกับมันหมูแข็งนวดให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล นวดจนส่วนผสมเหนียว เติมข้าวสวยและกระเทียม นวดให้เข้ากัน
2.นำส่วนผสมยัดในไส้หมู ใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันแทงเพื่อไล่อากาศ แล้วใช้เชือกผูกเป็นปล้องขนาดเท่า ๆ กัน
3.แขวนไส้กรอกผึ่งไว้ประมาณ 2 วันหรือจนกว่าจะมีรสเปรี้ยว เราไว้ 3 วันค่ะเปรี้ยวกำลังดี จึงนำไปทอดหรือย่างตามชอบ
4.จัดเสิร์ฟคู่กับผักชี ขิง แตงกวา กะหล่ำปลี และพริกขี้หนู

by TVPOOL ONLINE