วิธีทำแกงอ่อมหมู เมนูอาหารอีสานรสแซ่บ ซดเมื่อไหร่ก็คล่องคอ

“แกงอ่อมหมู” นิยมใช้เนื้อหมูและเครื่องในหมูเป็นส่วนผสมหลัก บ้างใช้แต่เครื่องใน เรียก แกงอ่อมเครื่องในหมู มีวิธีการแกงเช่นเดียวกับแกงเนื้อสัตว์อื่นๆ แกงอ่อม ถือเป็นอาหารชั้นดีอย่างหนึ่งของชาวล้านนา นิยมใช้เลี้ยงแขกในเทศกาลงานเลี้ยงต่างๆ วิธีทำแสนง่าย เพื่อนๆลองทำตามดูนะคะ

ส่วนผสม
1.หมูหั่นชิ้น 200 กรัม
2.ผักชีลาว 1 กำ
3.ผักกาดขาว 100 กรัม
4.ฟักทอง 100 กรัม
5.ดอกกะหล่ำ 1 ถ้วย
6.ถั่ว 50 กรัม
7.พริกสด 12 เม็ด
8.กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
9.ปลาร้า 1 ทัพพี
10.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำปลา ตามชอบ
12.น้ำเปล่า 500 มล
13.ผงปรุงรส ตามชอบ

วิธีทำ
1.ตั้งหม้อ เอาหมูติดมันที่หั่นแล้วไปรวนหรือคั่วให้สุก
2.เติมเครื่องแกงที่โขลกไว้ผัดๆคั่วๆให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าไปประมาณ 1 แก้ว
3.พอน้ำเริ่มเดือดก็จัดการใส่น้ำปลาร้าลงไปเลย ตามด้วยข้าวคั่วพอประมาณ
4.แล้วก็ใส่กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ ถั่ว ฟักทองตามไปได้เลย คนให้เข้ากัน ตามด้วย ผักชีลาว เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟค่า

by TVPOOL ONLINE