“เกี๊ยวน้ำหมู” เมนูยอดนิยม รสชาติกลมกล่อมอร่อยๆ เกี๊ยวหมูนุ่มๆ รับประทานขณะกำลังร้อนๆ เพื่อจะให้รสชาติความเข้มข้นยิ่งขึ้น ก็เติม พริกป่น น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำปลา ลงไปตามชอบค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ นำหมูสับมาหมักเครื่องปรุงรสก่อน จากนั้นนำมาห่อ กับแผ่นเกี๊ยว จากนั้นนำมาต้มให้สุก จากนั้นนำผักกวางตุ้งมาลวก จากนั้นตักน้ำซุปใส่ลงไป แค่นี้เราก็จะได้เกี๊ยวน้ำหมู รสชาติกลมกล่อมอร่อยมาก หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับเกี๊ยวน้ำหมู สูตรอร่อยๆ ของเราน่ะค่ะ
ส่วนผสมน้ำซุป
1.น้ำซุปกระดูกหมู
2.ต้นหอม
3.ผักกวางตุ้ง
วิธีทำ
1 หมักเนื้อหมูด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกขาวป่น และน้ำมันงา แล้วนวดโดยใช้เวลา 5 นาที เพื่อให้หมูนั้นเนื้อเหนียวนุ่ม
2 ใส่ต้นหอมลงไป จากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง หรือแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน
ระหว่างนั้นให้ต้มน้ำซุปกระดูก ใส่ผักกวางตุ้ง และต้นหอมเตรียมรอไว้ก่อนเลย
3 นำไส้เกี๊ยวออกมาจากตู้เย็น จากนั้นก็เตรียมแผ่นเกี๊ยว ตักไส้ลงตรงกลางแผ่นเกี๊ยว เอานิ้วจิ้มน้ำแล้วทาไปรอบๆ ของขอบแผ่นเกี๊ยว จากนั้นก็พับลงมา ห่อให้มิด ไม่ไส้ข้างในหลุดออกมาได้
4.ตั้งหม้อต้มสำหรับเกี๊ยว ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นก็นำเกี๊ยวลงไปลวกให้สุก ใส่ลงไปทีละตัว กันเกี๊ยวไม่ให้ติดกัน
5.ช้อนเกี๊ยวที่สุกแล้วใส่ชาม จากนั้นก็ตักน้ำซุปกระดูกที่เตรียมไว้เทราดลงไป เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวได้เลยค่ะ
by TVPOOL ONLINE
