วิธีทำข้าวต้มกุ้ง อาหารง่ายๆ ซดน้ำร้อนๆ คล่องคอสุดๆ

ข้าวต้มกุ้ง รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย รับประทานร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น กระเทียมเจียวหอมๆ ข้าวต้มหอมๆ เนื้อกุ้งหวานนุ่มๆ น้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยเข้ากันมากค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ นำข้าวหอมมะลิมาหุงให้สุกสวย เลือกกุ้งที่สดใหม่ จากนั้นนำมาต้มกับน้ำซุป ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่ผักสมุนไพรต่างๆ ลงไป จัดเสิร์ฟข้าวต้มกุ้งร้อนๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น และกระเทียมเจียวหอมๆ หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับข้าวต้มกุ้ง สูตรรสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยของเรานะเจ้าคะ

ส่วนผสม

1.ข้าวสวย (จะใช้ข้าวสารลงไปต้มก้ได้นะ แต่เราเอาสะดวก) 

2.น้ำซุป (จากกระดูกหมู หรือจะใช้พวกเปลือกกุ้งลงไปต้มด้วยแล้วกรองเอาแต่น้ำซุป)

3.กุ้งสด

4.ต้นหอมซอย

5.ขิงซอย

6.คึ่นชายซอย

7.กระเทียมเจียว

8.พริกไทย

สำหรับทำน้ำซุป 

1.กระดูกหมู 2 ถ้วย

2.รากผักชี 4 – 5 ราก

3.พริกไทย 1 ช้อนชา

4.น้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทราย ใช้น้ำตาลกรวดก้อนเล็กๆ ใส่ไป 2 ก้อน

5.น้ำเปล่าประมาณ 3 ลิตร

วิธีทำ

1.ก่อนอื่นเตรียมต้มน้ำซุปไว้ก่อนเลยค่ะ เพราะต้องใช้เวลาในการเคี่ยวน้ำซุป ตั้งน้ำใส่รากผักชีลงไป บางครั้งเราก็ใส่กระเทียมบุบลงไปด้วย พอน้ำเริ่มเดือดก็ใส่กระดูกหมูลงไป พร้อมกับน้ำตาล เกลือและพริกไทย

2.ตักฟองออก ต้มไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน ระหว่งนั้นเราก็มาเตรียมเครื่องต่างๆ ของข้าวต้มกุ้งไว้ค่ะ โดยเราจะลวกกุ้งแยกไว้ สำหรับคนที่ไม่ชอบลวกกุ้งแยกไว้ก็ แบ่งน้ำซุปใส่หม้อเล็ก ตักข้าวใส่ถ้วยเตรียมไว้ พอน้ำซุปเดือดก็ใส่กุ้งลงไปต้ม จนสุกแล้วตักใส่ชามข้าวโรยด้วยผักต่างๆ กระเทียมเจียวและพริกไทย

by TVPOOL ONLINE