“หลนกะปิกุ้งสด” เครื่องจิ้มสไตล์ไทยโบราณ

ทีวีพูลฟู้ดชวนชิมเมนู “หลนกะปิกุ้งสด” เครื่องจิ้มสไตล์ไทยโบราณ หอมด้วยกะปิอย่างดีตรากุ้งไทย ที่นำไปย่างไฟให้หอม เสิร์ฟกับผักสด รับรองข้าวหมดจา

ส่วนผสม

1.เนื้อกุ้งสดสับหยาบ             300     กรัม

2.กะปิอย่าดีตรากุ้งไทย            2       ชต.

3.ตระไคร้                              5       ต้น

4.หอมแดง                            5        หัว

5.พริกขี้หนู                           10      เม็ด

6.กระชาย                             1        ชต.

7.พริกชี้ฟ้า                            2        เม็ด

8.น้ำตาลปี๊บ                          1        ชต.

9.น้ำมะขามเปียก                     3        ชต.

10.น้ำปลา                             1        ชช.

11.กระทิ                               1         ถ้วย

 

วิธีทำ

-โขลก ตระไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู ตามด้วยกะปิที่นำไปย่างไฟให้หอม เป็นเครื่องแกงรอไว้

-ตั้งกระทะใส่กะทิ เติมเครื่องแกงที่เตรียมไว้ ผัดจนแตกมัน เติมกะทิที่เหลือ

-ใส่กุ้งสด กระชาย พริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา จัดเสริ์ฟ ทานคู่กับสด

 

by TVPOOL ONLINE